El martes 28 de septiembre, a las 10 hs, en el aula 6 de Agronomía en el Complejo Palihue se ofrecerá una charla informativa acerca del curso: Producción de Hongos Comestibles y Medicinales 2010.

El mismo se desarrollará desde el 1 de octubre y durante todos los viernes hasta el 3 de diciembre, en los horarios estimativos de 9 a 12 y de 14 a 17 hs, en el Edificio del CERZOS dentro del Predio CONICET Bahía Blanca (Camino La Carrindanga, Km 7)

La capacitación abordará aspectos teóricos y prácticos de la biotecnología de producción de hongos champiñones/portobellos y particularmente de los considerados como "especialidad" —gírgolas, shiitake, y los medicinales Ganoderma lucidum y Grifola frondosa— desde aspectos básicos de su biología, hasta sus posibilidades de mercado y de obtención de productos bioactivos de interés nutricional, horticultural y medicinal, con énfasis en el entrenamiento práctico de las técnicas culturales asociadas al flujo productivo y en la propuesta de una granja de bajo costo, pero de alta calidad tanto tecnológica como en producto y rendimiento.

Asimismo, discutirá la utilización de productos de desecho de la agroindustria y los métodos y técnicas usadas en el descubrimiento de compuestos bioactivos; abordando puntualmente algunos casos de estudio. El temario propone un interesante punto de partida para la formación de profesionales y emprendedores en un sector de la producción escasamente explotado y con interesantes derivaciones, tanto para la industria hortícola y alimentaria como para la farmacológica.

El curso, a cargo del Dr. Néstor Curvetto, director del Laboratorio de Hongos Comestibles y Medicinales del CERZOS (CONICET-UNS), y de un grupo de especialistas colaboradores está dirigido a: ingenieros agrónomos, biólogos, bioquímicos, farmacéuticos y emprendedores que busquen capacitación en este área poco explotada de la producción.

Las inscripciones son con cupo limitado y pueden realizarse en el Departamento de Agronomía, Oficina del CERZOS en Altos de Palihue, de 10 a 17 hs.

Arancel: $ 250.